아귀찜 썸네일형 리스트형 [마산] 창원 마산 아귀찜 창원 마산 아귀찜 푸짐한 '마산 아귀찜'을 소개합니다. 매콤하면서 쫄길한 맛의 일품 마산은 부둣가를 끼고 있어서 각종 생선을 맛볼수 있음며 해산물이 정말 풍부한 곳입니다. 아귀는 얼굴이 못생겨서 인지 잡힌 즉시 모두 버려졌다고 해요. 마산은 아귀찜을 할때 모두 말린 아귀를 사용하는 것이 특징으로 알려져 있어요. 아귀를 20일 정도 바닷 바람과 햇빛에 말리면 아귀의 구수함이 살아나고 바다의 짭조름한 맛이 그대로 전달됩니다. 말린 아귀를 어떻게 아귀찜을 하는지 궁금하시죠? 바로 콩나물이 그 비법이라고 하네요. 콩나물이 마른 아귀를 다시 쫄깃 쫄깃하게 만들어준다고 해요. 뿐만아니라 진한 향을 품은 미나리와 갖은 양념이 듬뿍들어가고 된장 해물 육수의 맛을담으면 아귀찜은 칼칼하면서 감칠맛나며 매콤한 매력 만점의 .. [부산] 가마솥생복집 찬 하나에도 성심을 다한 손길을 담는 가마솥생복집 안녕하세요 최근에 영화에서도 소개된 부산시 기장에 대해 들어 보셨지요? 기장군은 현재 부산시 동북부에 위치하고 있습니다만, 1914년도에 동래군에 흡수 되었다가 1973년 양산군에 편입되었고 1995년에 기장군이 부활 하게 되면서 경상남도 양산군에서 부산 광역시로 이관 되었습니다. 부산에는 참 먹거리도 많고 가볼곳도 많지만 음식중에도 복어를 빼놓을 수 없어 기장군의 맛집을 소개 해 드리려 합니다. 좀 맛있는 복어요리를 만들기 위해 좀더 편안한 곳이 되기 위해 언제나 최선을 다해 맛의 비법을 배우고 그 본질을 잃지 않기 위해 노력하는 집이 있습니다. 맛과 멋이 조화를 이룬 복찬집 가마솥생복에서는 고객님의 까다로운 입맛을 위해 찬 하나에도 성심을 다한 손길이.. 이전 1 다음
