뜯어먹는 떡갈비 썸네일형 리스트형 [담양] 잡고 뜯어먹는 떡갈비 덕인관 대나무로 유명한 곳이 있다면 바로 담양이 아닐까? 담양에서 대나무만 보고 가실건가요? 담양은 볼거리도 많지만 먹을 거리도 많아요. 오늘은 담양의 먹거리중에도 유명한 떡갈비에 대해서 포스팅합니다. 근데 그냥 떡갈비가 아니라 뜯어먹는 떡갈비에요. 담양의 고유 향토음식중에 한가지인 떡갈비 떡갈비 전문점으로 유명한 덕인점을 소개합니다. 현지 축산 농가에서 기른 한우 암소 갈비만 100%로 사용한다고 해요~~ 보통 떡갈비 하면 분쇄하여 떡 한개만한 정도의 싸이즈로 만들어 익혀 나오는데 여기는 전통 방식을 고수하여 갈거나 분쇄하지 않았습니다. 정성껏 잔 칼질을 해서 갈빗대가 살아 있으며, 자연 기초양념 후 구이 직전 본 양념에 들어가 맛이 졸깃합니다. 여기에 추가로 직접 담근 조선 간장으로 양념한 죽순 회 .. 이전 1 다음