물냉면과 비빔냉면 썸네일형 리스트형 [안양]물냉면과 비빔냉면 정가갈비인덕원 함흥냉면 함흥지방 향토음식의 하나인데 비빔냉면이라고도 부른다. 함경도와 강원도 일대는 질이 좋은 감자가 많이 산출되므로 감자를 소재로 한 향토음식이 여러 가지 개발되어 있다. 함흥냉면도 그중의 하나라고 할 수 있는데, 감자녹말을 주원료로 하여 매우 질긴 국수를 만들고, 맵게 양념하여 비벼 먹는 냉면으로 평안도의 매밀 물냉면과 대조된다. 쫄깃한 함흥냉면의 식감을 위해 고구마 전분으로 반죽후 주문이 들어오면 면을 뽑아 삶고 양념육수를 위해 준비한 사골국물을 육수로 함께낸다. 물냉면 : ￦8,000 비빔냉면 : ￦8,000 ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다. - 주소 : 안양시 동안구 관악대로 450 - 전화 : 031)422-1440 - 영업시간 : 11:00 ~22:00 -.. 이전 1 다음
