수원맛집 썸네일형 리스트형 [수원]26년을 한 자리에서 아버지와 아들, 그리고 또 아들_삼부자갈비 삼부자갈비 수원 양념갈비의 맛을 30여년 동안 지켜온 삼부자갈비의 야심작, 한우양념갈비. 화학조미료는 일체 쓰지 않고 소금으로 간을 맞춘 뒤 참기름, 마늘, 배, 후춧가루 등으로만 맛을 낸 양념갈비는 양념 맛이 자극적이지 않아 고기 본연의 맛과 풍미를 맛깔스럽게 살려준다. 육즙이 풍부하고 고소한 맛이 일품이지만 수입산 보다 질기다는 평가를 받는 한우. 하지만 삼부자갈비에서는 그런 생각이 전혀 들지 않는다. 그 비결은 좀 더 비싸더라도 좋은 갈비만 엄선해 사용하는데다 양념에 재워 3일 정도 숙성시키는데 있다. 1+ 한우를 주로 사용하는 생갈비. 엄선된 갈비 중에서도 가장 좋은 부위만 골라 생갈비로 낸다. 마블링이 환상적이다. 한우생갈비(200g) : ￦55,000 한우양념갈비(250g) : ￦39,000 .. [수원] 홍어삼합 남촌 전라도 지방에서 잔치 음식으로 빠지면 섭섭하다는 홍어. 톡 쏘는 맛이 나도록 삭혀서 먹는 그 맛이 일품이지만 자극적인 암모니아 냄새 때문에 꺼리는 사람들도 제법 있다. 하지만 제대로 된 홍어 맛을 보고 나면 나중에는 누가 권하지 않아도 알아서 먼저 찾게 된다. 남촌에서는 제대로 삭힌 칠레산 A급 홍어에 국내산 삼겹살 수육과 직접 담근 묵은 김치가 함께 나온다. 홍어는 주인장이 직접 손질하고 항아리에서 숙성시킨 것으로 홍어 상태를 봐가며 숙성기간을 조절하는 것이 노하우. 돼지고기는 지방과 살코기가 적당히 섞여 있어 느끼하지 않고 고소하다. 주인장이 직접 담근 묵은 김치도 일품. 그 맛은 상큼하고 시원해 홍어와 잘 어울린다. 홍어회 삭힘 정도는 취향에 따라 상, 중, 하로 고를 수 있다. 홍어삼합 : .. [수원] 항아리칼국수 항아리칼국수 커다란 항아리만 봐도 주인장의 푸짐한 인심이 느껴진다. 항아리 가득 담겨져 나온 칼국수의 오묘한 색에 눈이 간다. 초록색이다. “녹차 면인가?” “부추로 만든거에요. 10년 동안 부추를 이용해 만들었어요. 아마 이만큼 오랫동안 부추로 면만 만든 집은 우리 집밖에 없을꺼에요”라고 주인장이 말한다. 평소 부추를 먹지 않았다고 해도 걱정할 필요 없다. 부추 맛이 난다기보다는 밀가루 특유의 향을 없애주고, 향긋한 부추 향만이 남아 있다. 눈에 들어오는 것은 초록색의 부추 면 뿐만이 아니다. 그릇 가득 채우고 있는 바지락과 굴. 손톱 크기의 작은 굴과 조개가 아니다. 탱글탱글 살이 오른 굴과 조개는 바다 향이 먼저 와닿고, 면과 함께 개운한 맛을 전한다. 국물 또한 빼먹을 수 없다. 사골육수와 북어육.. [수원]생태탕 거진포생태도루묵 탱글탱글 신선한 고니와 속이 꽉 찬 알, 생태, 향긋한 미나리 등이 버너 위에서 더욱 얼큰하고 진한 국물을 내기 위해 익어가고 있다. 5~10분 정도 후 숟가락을 들고 먹어보자. 국물이 목을 넘어가게 되면 자연스레 ‘시~원하다’라는 감탄사가 나오게 된다. 생태탕 옆으로 놓이게 되는 5가지 반찬. 급한 마음에 먼저 반찬을 먹었다면 조금 심심하다는 느낌을 받을 수도 있다. 하지만 그건 조금 강한 맛의 생태탕과 궁합을 위한 주인장의 배려다. 이곳에서는 반찬 하나에도 심혈을 기울인다. 그 중 최고는 ‘올망개 묵’. 지금은 구하기 힘든 국내산 올망개만을 공수해 매번 직접 만든다는 묵은 나이 지긋한 어르신들에게 추억을 자극하는 반찬이 되어준다. 생태탕’과 함께 인기 있는 메뉴 ‘도루묵 찌개’. 일반.. [수원]한우사골을 24시간 가마솥에 푹 고아낸 보양식 장터설렁탕 20년 이상의 전통을 가지고 모든 메뉴를 직접 조리하여 전문성 및 고객여러분들의 건강을 생각하는 대표적인 서민음식점. 24시간 가마솥을 가동하여 진국인 설렁탕을 비롯한 모든 메뉴를 당일 도착하는 신선한 재료로 정성껏 준비한다는 자부심을 가지고 있다 설렁탕 : ￦9,000 해장국 : ￦8,000 갈비탕 : ￦13,000 갈비찜(대/중) : ￦50,000 / 40,000 수육(대/중) : ￦40,000 / 30,000 ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다. - 주소 : 수원시 권선구 수인로 257 - 전화 : 031)293-1006 - 영업시간 : 24시간 - 좌석수 : 37 석 - 주차대수 : 40 대 [수원시]저염 및 저조미료 방식을 고집하며 본인의 이름을 건 건강한정식 서윤한정식 좋은 식재료를 위해 충남 보령 무창포 주변의 바닷바람과 산기운이 좋은 산 중턱에 터를 마련하고 매년 초 봄에 장 담그는 날 전통 항아리에 간장, 된장, 고추장, 기타 발효액등을 담가 관리 보관하면서 필요시마다 택배로 공수하여 밑반찬들의 식재료로 사용하고 있다. 점심특선 : ￦13,900 서윤정식 : ￦19,000 행복정식 : ￦29,000 ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다. - 주소 : 수원시 영통구 덕영대료 1499번길 28 - 전화 : 031)273-2345 - 영업시간 : 11:30 ~ 21:30(브레이크타임 15:00 ~17: 30) - 좌석수 : 110 석 - 주차대수 : 20 대 이전 1 다음
